Hai kamu, pernah ngerasain nggak nikmatnya makan siang bareng nasi hangat, sambal, dan daun singkong? Simpel banget, tapi rasanya bisa ngalahin lauk mahal. Daun singkong memang sering dianggap sayur rumahan biasa, tapi jangan salah manfaat dan kelezatannya bisa bikin kamu kaget.
Yuk, kita kupas tuntas bareng-bareng soal daun singkong dari rasa, khasiat, sampai cara masaknya yang gampang dan hemat. Siap? Langsung aja lanjut baca, ya!
Daun Singkong Nggak Cuma Enak, Tapi Juga Banyak Manfaatnya
Dari segi rasa, daun singkong bisa disulap jadi banyak jenis masakan. Tapi dari sisi kesehatan, dia juga menyimpan banyak kebaikan, lho.
Daun Singkong Mengandung Nutrisi Penting
Daun singkong mengandung protein nabati, serat, vitamin A, C, dan juga zat besi. Kombinasi ini bikin daun singkong bagus buat pencernaan, daya tahan tubuh, bahkan bagus buat ibu hamil karena bisa bantu mencegah anemia.
Daun Singkong untuk Hipertensi dan Darah Tinggi
Beberapa orang percaya kalau daun singkong untuk hipertensi bisa jadi alternatif alami. Antioksidannya bantu menurunkan tekanan darah. Tapi, kalau kamu sering konsumsi dalam bentuk gulai bersantan dan tinggi garam, justru bisa menyebabkan darah tinggi. Jadi, kuncinya ada di cara memasak dan porsinya, ya!
Resep dan Cara Memasak Daun Singkong yang Simpel dan Lezat
Masak daun singkong itu gampang kok, asal tahu cara dasarnya. Berikut dua cara paling favorit:
- Daun Singkong Rebus
Bahan:
1 ikat daun singkong muda
Air secukupnya
Sedikit garam
Cara masak
Rebus air sampai mendidih, masukkan daun singkong, tambahkan sedikit garam. Rebus sekitar 5–7 menit sampai empuk, lalu angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal terasi nikmat banget!
- Daun Singkong Bumbu Kuning
Bahan:
Daun singkong yang sudah direbus
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
400 ml santan encer
Garam dan gula secukupnya
Cara masak
Haluskan bumbu, tumis sampai harum, lalu masukkan santan dan daun salam. Setelah mendidih, masukkan daun singkong rebus. Masak sampai kuah menyusut dan meresap. Daun singkong bumbu kuning ini cocok buat kamu yang suka kuah santan ringan!
Untuk info kuliner tradisional lainnya, kamu juga bisa cek artikel lengkap di berinfo
Variasi Unik Daun Singkong, dari Goreng sampai Salah Kaprah
Ternyata daun singkong nggak cuma enak direbus atau dimasak bumbu kuning aja, lho. Masih banyak kreasi seru yang bisa kamu coba di dapur. Nah, kalau kamu tipe yang suka bereksperimen, bagian ini cocok banget buat kamu. Daripada itu-itu aja, yuk kita coba olahan daun singkong yang beda dari biasanya. Siapa tahu bisa jadi menu andalan baru di rumah!
Pernah Coba Daun Singkong Goreng?
Kalau kamu suka eksperimen, cobain bikin daun singkong goreng. Daunnya dicampur tepung dan bumbu, lalu digoreng kering kayak bakwan. Teksturnya renyah dan rasanya unik banget! Cocok banget buat lauk atau camilan sore. Bisa juga dikombinasiin sama cabai rawit atau sambal kecap biar makin nampol.
Awas Salah, Jangan Pakai Daun Singkong Karet!
Nah, ini penting. Jangan sampai kamu salah ambil daun singkong karet. Walaupun bentuknya mirip, daun singkong karet berasal dari pohon karet dan nggak bisa dikonsumsi. Banyak yang keliru karena warna dan bentuknya hampir sama, tapi daun karet punya getah yang bisa bahaya kalau dimakan. Jadi pastikan kamu ambil dari tanaman singkong makan yang biasa di kebun atau pasar.
Kesimpulan
Dari rebus-rebusan sederhana sampai bumbu kuning yang gurih, daun singkong bisa disulap jadi sajian rumahan yang istimewa. Bukan cuma enak, tapi juga sehat, kaya nutrisi, dan bisa bantu menjaga tekanan darah kalau dimasak dengan cara yang tepat. Bahkan buat ibu hamil pun, sayur ini bisa jadi sumber zat besi alami.
Mau rebus, goreng, atau masak santan, daun singkong tetap juara. Tapi ingat, semua tergantung cara olah dan porsinya. Siapa sangka, sayur murah ini bisa punya banyak cerita dan manfaat?
Cobain sendiri di rumah, dan kalau pengen inspirasi kuliner lainnya, mampir juga ke sobatkabar ya. Jangan lupa share ke teman yang suka masak!